En cette semaine pluvieuse, chaude et humide, quoi de mieux que de se servir du meilleur chauffage d'appoint qu'est la cuisinière! Masochisme, quand tu nous tiens! Mais rien n'est plus gratifiant que d'entendre tous ces petits pots faire "plop!" les uns après les autres. Je crois vous l'avoir déjà confié.

Alors puisque c'est la saison des framboises et qu'elle est courte. Puisque les confitures de framboises sont mes préférées. Puisqu'il fait déjà chaud. Je me suis lancée.

Je suis allée chercher des infos sur internet, comme je le fais presque toujours. Je suis tombée sur un blog très sympathique. J'avais prévu suivre sa recette, mais à la dernière minute j'ai décidé d'utiliser de la pectine. Je voulais une confiture qui se tienne. Si vous préférez n'utiliser aucune pectine, je vous conseille d'aller voir sa recette qui affiche, d'ailleurs, une superbe photo. Elle est ici.

En ce qui me concerne, j'ai décidé de me rappeler les conseils de belle-maman, soit le même poids de sucre que de fruits. J'ai même acheté de mignons petits pots pour l'occasion.

Confiture de framboises

2 kg de framboises
2 kg de sucre
1 enveloppe de pectine
le jus d'un citron

Écraser, dans une casserole, les framboises au mixer ou au pile-patates. Ajouter le jus de citron et l'enveloppe de pectine et amener à ébullition. Ajouter le sucre et bien mélanger. Cuire 10 minutes à frémissements. Écumer. Amener à ébullition de nouveau et laisser bouillir 1 minute. Retirer du feu et mettre en conserve.

Je vous épargne ici les étapes de mise en conserve mais si vous voulez savoir, envoyez-moi un courriel ou allez chez Vincent le canneux.

Alors, ils sont mignons, mes petits pots, non? En plus, la confiture est excellente!


Voici la version "sans sucre" édulcorée au Splenda pour mon oncle et ma tante diabétiques. J'ai ajouté des fraises et des bleuets, d'où la couleur plutôt violette.


Et pour ceux et celles qui se demandent de quoi ça a l'air, de la pectine, voici une photo de la boîte de Certo. Je ne la recommande pas, je l'utilise seulement....

Le Madame Figaro a décidé de se moquer de nous. J'avoue que sans me reconnaître dans tous leurs stéréotypes, j'arriverais à y ressembler assez bien si je n'étais pas aussi paresseuse. Moi, je me trouve normale. Mais je suis sûre que beaucoup de gens dans l'entourage de blogueurs ont adoré lire cet article qui confirme comme quoi l'originalité aussi peut être une mode! J'ai aussi fait le test " quelle foodista êtes-vous" et j'ai appris que je suis une foodista bobo bio. Je rigole très fort parce que c'est tellement moi! Sauf que je ne suis pas aussi snob que ça et je n'ai même pas de siphon et mon Kitchenaid se fait attendre..... Vous pouvez faire le test ici. J'attend vos résultats en me régalant d'un sorbet au Yuzu maison.........

Ouais, pour les coquillettes, si les pâtes sont faîtes maison avec de la farine bio importée d'Italie et servie avec du ketchup maison à base de tomates biodynamiques.....je pourrais toujours le considérer!